Nell’intervista di Riccardo Cotarella vengono toccati diversi punti focali delle problematiche attuali del comparto. Fra queste: il rapporto tra le Doc e la qualità, tra le Doc e il territorio, il proliferare delle denominazioni, la difficoltà a farsi comprendere nei paesi lontani, il ruolo dei Consorzi e la necessità di fare sistema.
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