21-23 Novembre 2024
Teatro di via Verdi, Vicopisano (Pisa)
Il “10° Corso Appassimento delle uve e qualità dei vini” si svolgerà in tre giorni intensi e ricchi di degustazioni, con esperti di livello internazionale. Il primo giorno vedrà la partecipazione di relatori come Attilio Scienza, Daniele Eberle e Pierpaolo Sirch, trattando la gestione del vigneto e tecnologie per l’appassimento. Il secondo giorno approfondirà la fermentazione dei vini dolci e la promozione, con relatori come Dominga Cotarella e Paola Piombino. Il terzo giorno si concluderà con una visita all’Azienda Castelvecchio, specializzata nella produzione di Vin Santo.
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