L’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressioni frodi dei prodotti agroalimentari (Icqrf) del Ministero delle politiche agricole ha reso disponibile un vademecum relativo alla campagna vendemmiale 2017/2018.
Indice degli argomenti:
1 Documenti di accompagnamento e registri
2 Dichiarazione di giacenza – dichiarazione di vendemmia e produzione vinicola
3 Pratiche enologiche
4 Sottoprodotti
5 Centri d’intermediazione uve e sugli stabilimenti destinati alla trasformazione di uve da tavola
6 Detenzione di mosti con titolo alcolometrico inferiore all’8% in volume
7 Regime degli stabilimenti dove si effettuano lavorazioni promiscue
8 Sostanze zuccherine
9 Norme sul vino “biologico”
10 Norme sugli allergeni
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