Trasmissione telematica delle comunicazioni e dichiarazioni preventive.
Modelli operativi funzionali disponibili nel Sian:
– Produzione mosto cotto
– Istituzione centri temporanei raccolta sottoprodotti
– Detenzione vinacce per usi diversi
– Ritiro sotto controllo sottoprodotti
– Elaborazione prodotti a base di vini e mosti in stabilimenti promiscui
– Elaborazione prodotti con vini e mosti in spumantifici
– Detenzione mosti con titolo <8%vol
– Introduzione anidride carbonica
– Detenzione sostanze chimiche non ammesse
– Elaborazione mosto concentrato rettificato
– Dichiarazione preventiva una tantum pratiche enologiche
– Avviamento lieviti e sciroppo di dosaggio
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