LE NUOVE FRONTIERE DELLA VITICOLTURA E DELL’ENOLOGIA: RUSSIA VINI DEL FREDDO

di Maxim Troychuk

La Russia non è un paese conosciuto per la buona produzione di vino, anche in considerazione del grande freddo. Ma è un paese molto grande e con diverse condizioni climatiche. Maxim Troychuk, direttore della Cantina Vedernikov, nella regione di Rostov sul Don, a sud della Russia, ci ha raccontato questa realtà, in cui le viti vengono sotterrate durante l’inverno e poi dissotterrate in primavera.

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