Il mondo dei legni alternativi. Dal Gruppo tecnico

di Valter Bighini, Marco Chistè, Laura Minoia, Andrea Pala, Andrea Radicchio. Loris Cazzanelli (coordinatore)

Un excursus sull’impiego del legno in enologia, sui vantaggi e svantaggi dell’utilizzo di legni alternativi alle botti e sulle norme che li riguardano

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