Fermentazione malolattica coinoculata e stabilizzazione proteica dei vini sono i temi dei prossimi incontri

di Barbara Renoldi

L’anno formativo 2023 è cominciato con un evento nazionale, il Simposio di Napoli, che ha raccolto centinaia di soci da tutta Italia e che è stato ripreso, per la sua tematica, da tutta la stampa. Un evento formativo di alto livello che ha permesso di accedere a nozioni scientifiche utili a conseguire un aggiornamento professionale…

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