Nell’ambito della seconda giornata dei lavori del 74° Congresso di Matera il prof. Antonio Tirelli, del Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente – Università degli Studi di Milano, ha presentato il progetto di ricerca applicata (Acronimo: Enofotoshield), svolto in collaborazione con Assoenologi, il Consorzio per la Tutela del Franciacorta ed alcune aziende della Franciacorta e dell’Oltrepò Pavese e finalizzato a individuare strumenti enologici e fermentativi efficaci nel prevenire il DDL (difetto di luce).
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Informazioni sul progetto
Sito web: https://sites.unimi.it/enofotoshield/
Facebook: https://www.facebook.com/unimi.enofotoshield.3
Instagram: https://www.instagram.com/enofotoshield/
Twitter: https://twitter.com/enofotoshield
14 novembre 2019
