Meeting di aggiornamento – Cambiamento climatico: soluzioni innovative al servizio dell’enologia
in collaborazione con il “Comitato Mostra Valle Di Cembra”
Venerdi 1 luglio 2022 ore 17.00
I.I.S.S Basile Caramia Locorotondo e Alberobello (Istituto Tecnico Agrario e Professionale Alberghiero) – Via Cisternino, 284, Locorotondo (BA)
Relazioni e relatori
• La valorizzazione di uve autoctone pugliesi – prof Vito Michele Paradiso (Dipartimento di Scienze e Tecn. Biologiche e Ambientali Università del Salento)
• AGB Natural: una nuova prospettiva per la viticoltura Pugliese? – Prof.ssa Laura Rustioni (Dipartimento di Scienze e Tecn. Biologiche e Ambientali Università del Salento).
• Aggiunta di tannini esogeni al vino: è possibile modulare il potenziale redox? – Valentina Canuti (Università degli Studi di Firenze, DAGRI- Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari Ambientali e Forestali).
• Innovazione, qualità e certezza nella gestione della fermentazione alcolica – Dott.ssa Chiara Pisarra (R&D Enolife).
• Nuove frontiere nella produzione di vini freschi ed eleganti – Dott. Luigi Sanarica (Responsabile Ricerca e Sviluppo Enolife).
Sponsor Enolife srl
La partecipazione darà diritto al riconoscimento di 4 crediti formativi convenzionali.
