Il microbiologo Piero Gaia ci ha lasciati
Nato a Torino nel 1941, enotecnico con diploma conseguito ad Alba nel 1961, si è laureato all’Università di Torino in scienze Agrarie nel 1967. Ha iniziato la sua carriera insegnando nell’Istituto agrario di Caluso per due anni. Superato poi il concorso da sperimentatore, presta servizio sino alla sua pensione nell’Istituto sperimentale di asti, direttore della Sezione di microbiologia con particolare riguardo alla produzione dei lieviti per la sperimentazione dei vini dolci e secchi, ricercandone la produzione in purezza per la fermentazione delle uve con risultati eccellenti. Sotto la sua direzione nascono i primi tentativi di liofilizzazione dei mosti e altri prodotti. Uomo affabile, riservato ma nel contesto risoluto nel consigliare tecniche innovative per aziende e colleghi enotecnici. Con profonda tristezza e riconoscenza, i colleghi tutti piangono la scomparsa e si stringono a sua sorella e ai nipoti.