IL PROGRAMMA DELLA FORMAZIONE ON LINE DI ASSOENOLOGI – SOSTENIBILITÀ DELLE PRODUZIONI APPASSIMENTO DELLE UVE E MARKETING DEL VINO

di Paolo Brogioni

Anche nel mese di maggio Assoenologi ha proposto due temi importanti: quello della sostenibilità, trattato spesso da Assoenologi anche nei suoi Congressi, questa volta legato alle produzioni vitivinicole, e il tema dell’appassimento, declinato in tre moduli, di cui viene proposto un estratto nelle pagine seguenti. Nel mese di giugno è previsto un corso di formazione, sviluppato su due moduli con un tema di grande interesse: Analisi sensoriale e del consumatore come strumento per il marketing aziendale: produrre il vino giusto per il giusto segmento di consumatori.

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