L’armata anti-alcol: come reagisce il nostro corpo alla sua assunzione

di Michele Scognamiglio

Nella prima parte di questo studio, pubblicata sul numero di giugno de l’Enologo, sono state descritte le caratteristiche chimiche e farmacocinetiche dell’alcol. Affrontiamo in questa seconda parte, le principali reazioni di bioneutralizzazione

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