Il mercato Horeca Italia prima e dopo il Covid

di Alessandro Rossi

  La pandemia ha indubbiamente cambiato la filiera del mondo del vino. Ci ha imposto di riconfigurare processi produttivi, trovare nuovi modi di lavoro, cercare nuovi mercati o persino sviluppare nuovi prodotti, il tutto in tempi estremamente veloci. I modelli di business, gli stili produttivi, stanno rapidamente cambiando per adattarsi al nuovo mondo e alle…

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