VALUTAZIONE DELLE TECNOLOGIE DI CHIUSURE E GESTIONE DELL’OSSIGENO

di Jean-Baptiste Diéval e Stéphane Vidal

Dominato per molti anni dai tappi in sughero, il mercato delle chiusure per i vini fermi è cambiato notevolmente e attualmente possiamo individuare cinque categorie principali.  Lo schema seguente (Fig. 1), basato sui dati di mercato raccolti dai team di Business Intelligence di Vinventions, mostra che la soluzione di tappatura più diffusa è rappresentata dal tappo a vite con una quota di mercato di quasi il 37%, inoltre, altro risultato sorprendente, i tappi monopezzo rappresentano circa il 10% del mercato

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