Il mondo dei legni alternativi. Dal Gruppo Legislazione

di Erica Enzo, Iacopo Michele Giannotti, Francesco Martusciello, Enrico Nesi, Luigi di Camillo (coordinatore)

Un excursus sull’impiego del legno in enologia, sui vantaggi e svantaggi dell’utilizzo di legni alternativi alle botti e sulle norme che li riguardano

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