La cronaca di un’annata pazza con punte di calore e abbondanti precipitazioni

di Paolo Brogioni

Le attuali conoscenze tecniche e scientifiche hanno aiutato a ridurre le perdite dando prospettiva a un’annata difficile, ma con caratteristiche anche positive. L’alternanza delle temperature e le escursioni tra giorno e notte hanno infatti favorito l’arricchimento aromatico delle uve e questo sarà l’elemento che gli enologi cercheranno di preservare in cantina

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