Acidificazione: la nuova disciplina

di Stefano Sequino e Luigi Bonifazi

C’è chi li chiama “cambiamenti climatici” e chi estremizza parlando di “tropicalizzazione del clima”. Di certo l’impatto delle temperature sempre più elevate registrate in questi ultimi anni richiede interventi attenti e meticolosi per salvaguardare la qualità dei nostri vini

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