Con la circolare datata 27 luglio 2016, prot. n. 0058915 “Destinazione e certificazione dei superi di vinificazione delle Docg”, il Ministero delle politiche agricole – Direzione generale per la promozione della qualità agroalimentare e dell’ippica ritiene possibile, qualora non espressamente vietato da specifici disciplinari, la destinazione produttiva e la conseguente certificazione del supero di vinificazione di un vino Docg verso una Doc o una Igt ricadente sulla medesima area di produzione a patto che:
– vengano rispettate le norme nazionali e comunitarie, in particolar modo le disposizioni degli specifici disciplinari sulla riclassificazione e compatibilità tecnico-produttive;
– vengano rispettati criteri gestionali e autorizzatori, quali la preliminare condivisione della proposta di destinazione del supero da parte dei Consorzi delle relative denominazioni con la competente Regione/Provincia autonoma e l’adozione, da parte della stessa regione/Provincia autonoma dell’apposito provvedimento.
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Circolare ministeriale n. 58915 "Destinazione e certificazione superi di vinificazione delle Docg"
